1、去除沉淀物：紅酒是由葡萄釀制而成，在釀造的過(guò)程中會(huì)殘留一些酵母和大分子蛋白，雖然酒莊會(huì)進(jìn)行工藝過(guò)濾，但是或多或少還是會(huì)殘留一些酵母和大分子蛋白，這些物質(zhì)靜置久了就會(huì)變成沉淀物在紅酒中，雖然這些物質(zhì)對(duì)人體沒(méi)有壞處，但會(huì)影響紅酒的口感，喝前醒一下酒即可以幫助去除沉淀物，又可以讓紅酒口感更好 。
【喝紅酒為什么要醒酒啊】2、軟化單寧：紅酒在釀造的過(guò)程中，酒液中的酚類(lèi)和單寧物質(zhì)會(huì)發(fā)生化合反應(yīng)，所以陳年的紅酒大多含有一定的沉渣，醒酒可以將酒中的沉渣分離出來(lái)，對(duì)于醇厚的紅酒來(lái)說(shuō)，醒酒可以讓紅酒與氧氣進(jìn)行接觸，從而讓它的香氣散發(fā)出來(lái)，使紅酒的香氣和風(fēng)味變得更加濃厚 。
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