水開后煮3分鐘即可全熟，水煮雞蛋先將雞蛋用冷水清洗干凈，再用細針將雞蛋的外殼上戳幾個小細洞，再放進水中，大火將水燒開，在水開之后開始計時，煮3分鐘即可熟透 。
直接用開水煮雞蛋很容易破，因此，在煮雞蛋前將雞蛋用鋼針戳幾個細孔，再直接放進開水之中，煮熟就不會破碎；而用冷水煮雞蛋，由于溫度升高的比較緩慢，雞蛋中的蛋白質慢慢成熟硬化，煮熟也就不會破裂，當然不能煮太久 。
拓展資料：【雞蛋冷水下鍋要煮幾分鐘】雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一 。
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