可以 。市面上的面粉多種多樣，可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三種，而在制作雞蛋餅時常用的是普通中筋面粉，其實用高筋面粉可以制作的，并不會對雞蛋餅的營養(yǎng)成分和口感有所影響，而且高筋面粉制作的雞蛋餅更有嚼勁，面餅更有韌性 。
拓展資料：雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成 ?？诟袧櫥?，細嫩，營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火 。
【雞蛋餅可以用高筋面粉嗎】雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質 。對人而言，雞蛋餅的蛋白質營養(yǎng)豐富，品質最佳，僅次于母乳 。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程 。
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