視情況而定 。家用底料的特點(diǎn)是味道隨心 ， 制作麻煩 ， 由于完全是家庭廚房炒制 ， 難以實(shí)行抗氧化和防腐處理 ， 因此自制火鍋底料常溫保存 ， 時(shí)限不超過48小時(shí) 。商用底料的特點(diǎn)是味型穩(wěn)定 ， 打鍋簡(jiǎn)單 ， 因是工廠制作包裝 ， 大多是密封性袋裝產(chǎn)品 ， 只要沒打開或破損 ， 在避光陰涼的環(huán)境下 ， 通?？梢员４?-6個(gè)月 。
【火鍋料不放冰箱能放多久】拓展資料：
火鍋（Hot Pot） ， 古稱“古董羹” ， 因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名 ， 它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食 ， 歷史悠久 ， 是一種老少皆宜的食物 。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等 ， 將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用 ， 有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用 。
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