不是 。萵筍有葉用萵筍和莖用萵筍之分 ， 生活中常說的萵筍葉子是莖用萵筍的葉子 ， 而油麥菜屬于葉用萵筍的一個(gè)變種 ， 與萵筍葉子不是同一種食物 。
【萵筍的葉子是油麥菜嗎】別名油荬、香水生菜 。菊科萵苣屬 ， 原種產(chǎn)于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。須根系 ， 莖短縮 ， 有乳汁 ， 葉互生 ， 長橢圓形至披針形 ， 全緣至羽狀深裂 ， 基部具披針形葉耳 ， 抱莖 ， 味微苦或無 ， 頭狀花序 ， 花黃色 。發(fā)芽適溫及生長適溫10~25℃ ， 性喜充足光照 ， 過于蔭蔽則易徒長 ， 對土壤要求不嚴(yán) ， 以疏松肥沃土壤為佳 ， 種植時(shí)要保持土壤濕潤 。
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