用做刺身的松茸，切記不能沾水，否則會(huì)嚴(yán)重影響松茸的甜味和口感 。一般松茸6-9的規(guī)格，做刺身是最理想的 。
-松茸雞湯-
ChickenSoupwithTricholomaMatsutake
松茸煲湯，味道鮮美，且有很好的滋補(bǔ)作用！在藏區(qū)，雨季里，松茸是每個(gè)家庭的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，基本都不舍得吃，但只要家里有孕婦，就一定會(huì)用松茸來(lái)燉土雞給孕婦 。
另外，松茸還可以和鴨等水里的動(dòng)物一起煲湯，鴨性涼，適合上火、體內(nèi)生熱者食用 。
松茸的香氣清新又強(qiáng)烈，日本料理店用作松茸海鮮湯或者松茸雞湯，一份只需要放上兩三片就足夠了，而在松茸產(chǎn)區(qū)的我們，每次都是一大鍋一塊煮，味道更是鮮美絕倫！
需要注意的是，松茸在起鍋前5-10分鐘放入是最好的，不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間，一是口感更Q彈，二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保留更好 。
松茸魚湯、海參湯、鴿子湯、排骨湯，都是不二選擇 。
-黃油煎松茸-
FriedTricholomaMatsutakewithButter
在平底鍋中融化一大塊黃油放入松茸片小火煎制，
煎至兩面的邊緣微微焦黃，就可以出鍋了！
千萬(wàn)不要煎太久，
磨上微微的海鹽，就可以享用！
而在藏區(qū)，藏民一般會(huì)采用她們常用的酥油進(jìn)行煎烤，香氣逼人！
-碳烤松茸-
CarbonRoastedMatsutake
二三級(jí)松茸，有一股一級(jí)沒(méi)有形成的特殊香氣，用來(lái)碳烤是非常理想的 ?？就旰?，先深吸一口氣，感覺(jué)整個(gè)屋子漂浮著松茸的香味，這是秋天的味道！
-松茸飯-
MatsutakeRice
松茸飯可以做松茸蒸飯，松茸炒飯，
當(dāng)松茸的鮮度和香味，融入到每一粒米飯里，食欲也來(lái)了！
所以尤其不愛(ài)吃飯的孕婦和嬰幼兒特別合適 。
【松茸吃法大全圖片 松茸吃法大全】松茸飯被日本人認(rèn)為是最極品的飯，沒(méi)有之一 。作法非常樸實(shí)，把切成薄片的松茸和米飯攪和在一起煮，整個(gè)屋子會(huì)充滿香氣 。開鍋的一瞬間，你的眼前會(huì)白好長(zhǎng)一陣子，模糊你雙眼的會(huì)是感動(dòng)嗎？
-松茸蒸蛋-
SteamedEggMatsutake
松茸的鮮度是味精的40倍，用來(lái)蒸雞蛋，
松茸的湯汁與蛋液融合在一起，鮮香爽滑，味道不要太贊！
-松茸壽司-
Matsuzushi
-松茸料理-
MatsutakeDishes
▲火灼和牛
▲松茸經(jīng)過(guò)煎烤炸成絲，色澤金黃，口感脆滑，。頂級(jí)的食材加上完美的制作工藝，做出的料理，幸福感爆棚！
-松茸小炒-
FriedMushroom
松茸本身就有獨(dú)特的甜鮮風(fēng)味，所以在調(diào)味上，一般應(yīng)少加味精，姜絲，蔥花 。氣味過(guò)重的香菜、八角、茴香、洋蔥也不宜配料，以免沖淡其風(fēng)味 。
-松茸面-
MatsutakeSurface
松茸可以作為配料，加在任何食材里，提升鮮度 。
-松茸酒-
MatsutakeWine
選擇干燥度比較好的松茸，新鮮松茸清理干凈（可用竹片將松茸表面的泥沙掛掉），用白酒洗凈，可切片，也可整支泡入酒中 。切記，不能用水洗，否則影響口感 。
松茸與白酒比例為1：5，最好選用50度以上的糧食酒，自己泡的松茸酒三五天后就可以了 ?？商焯祜嬘?，強(qiáng)身健體 。不少腫瘤患者飲用松茸酒作為輔助治療 。
-松茸土瓶蒸-
MatsutakeBottleSteaming
日本人也是出了名的松茸愛(ài)好者，在夏秋季節(jié)的懷石料理店，松茸土瓶蒸是十分常見的料理 。
以清蒸的方式保持食材原汁原味和清淡鮮嫩的烹飪方式，這樣能保證食材的原汁原味 。用茶壺來(lái)蒸菜，乍看起來(lái)很奇怪，這可是日本的老風(fēng)俗 。
松茸的鮮搭配海鮮的鮮，小酌幾口清澈醇美，給人一種鮮到至極的口感，忍不住想再來(lái)一壺 。夏日炎炎，不一定要一杯冰鎮(zhèn)爽快透心涼，一壺溫潤(rùn)入心的“松茸土瓶蒸”也能將美好時(shí)光留存 。
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