【做包子加小蘇打變黃能吃嗎】
可以 。其變黃主要是因?yàn)樾√K打加入的過多，期間并沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以適量食用 。加小蘇打變黃的包子通常被稱之為堿面包子，這種包子是屬于堿性過多的包子，其在口感和味道上有所變差，這種堿性比較的包子比較適合胃酸過多的人群食用 。
小蘇打放多了會(huì)中毒嗎：不會(huì) 。小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬于堿性成分，一般就算是在食物中放上比較多的小蘇打，其也不會(huì)達(dá)到中毒的量，所以小蘇打放多了是不會(huì)導(dǎo)致中毒的 。一般的情況下，部分碳酸氫鈉在胃酸的作用下會(huì)代謝分解掉，人體基本能夠?qū)⑹澄镏械男√K打代謝出去的，所以一般不會(huì)出現(xiàn)中毒 。
但是需要注意的是當(dāng)小蘇打攝入的量過多的話，其也是可能會(huì)出現(xiàn)臨床小蘇打中毒的現(xiàn)象的，其主要是導(dǎo)致代謝性的堿中毒，代謝性堿中毒的癥狀是出現(xiàn)呼吸淺慢，可能會(huì)伴有煩躁、譫妄等癥狀，建議感覺到身體有異的時(shí)候，立即就醫(yī) 。
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