可以 。新鮮豌豆的葉子就是豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為豌豆苗、龍須菜等，可以食用，其中并沒有毒害成分，且新鮮豌豆的葉子營養(yǎng)豐富，含有維生素C、維生素A、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，可補充人體日常所需營養(yǎng) 。
【新鮮豌豆的葉子可以吃嗎】豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米 。全株綠色，光滑無毛，被粉霜 。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒 。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色 。子房無毛，花柱扁 。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，干后變?yōu)辄S色 ?；ㄆ?-7月，果期7-9月 。
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