根據(jù)情況而定 ， 外皮剛長霉的南瓜可以食用 。南瓜外皮較厚 ， 不會那么容易產生變質 ， 不建議食用長霉時間太長的南瓜 。
【南瓜外面發(fā)霉還能吃嗎】挑選南瓜方法：
1、好的南瓜外形整齊 ， 表面光滑、沒有蟲蛀和斑點 ， 顏色也比較深沉 ， 這樣的南瓜糖分足 ， 口感甘醇 。
2、南瓜成熟后有獨特的清香味 ， 未完全熟透的只有菜瓜的味道 。選購南瓜的時候要選這種有濃烈清香味的南瓜 。
擴展資料：
南瓜 ， 葫蘆科南瓜屬的一個種 ， 一年生蔓生草本植物 ， 莖常節(jié)部生根 ， 葉柄粗壯 ， 葉片寬卵形或卵圓形 ， 質稍柔軟 ， 葉脈隆起 ， 卷須稍粗壯 ， 雌雄同株 ， 果梗粗壯 ， 有棱和槽 ， 因品種而異 ， 外面常有數(shù)條縱溝或無 ， 種子多數(shù) ， 長卵形或長圓形 。
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