皂角米分為單莢皂角米和雙莢皂角米 。單莢皂角米的質(zhì)地單薄 ， 比較容易浸泡 ， 一般泡制2~3小時就能將其泡發(fā) 。雙莢皂角米的質(zhì)地較為厚重 ， 泡發(fā)時間較長 ， 大概在5個小時左右 。在泡制皂角米時 ， 若是時間充足 ， 建議用冷水泡 ， 口感會更好 ， 泡發(fā)至原本體積的7-8倍即可 。如果用熱水泡皂角米 ， 時間較短 ， 但營養(yǎng)也會隨之流失 。
皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精 ， 是皂莢的果實 。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白 ， 低脂肪食物 。并含有植物性膳食纖維 。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目等功效 。
【皂角米一般需要泡多久】具有放水加熱膨脹 ， 膠質(zhì)半透明 ， 香糯潤口 ， 是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品 。皂角米分單莢和雙莢 ， 為豆科植物皂莢的種子 。秋季果實成熟時采收 ， 剝?nèi)》N子曬干 。防蟲蛀 。
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