廣式月餅回油需要密封，并非所有月餅都需要回油，回油是廣式月餅所特有的詞匯，在制造廣式月餅的過程中，為了食用體驗和柔軟的外部狀態(tài)，會將月餅做回油處理，成品的月餅外觀更香亮、口感更綿軟 。
【月餅回油敞開還是密封好】月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是漢族傳統(tǒng)小吃 。月餅最初是用來拜祭月神的供品 。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對月神的一種崇拜活動 。發(fā)展至今，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習俗 。月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友 。
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