1、在工作臺(tái)表面輕輕撒面粉，用粉刷刷掉多余的面粉，把松弛好的千層酥皮搟平呈矩形5mm左右厚的面皮，上面鋪上培根 。
2、把生菜鋪在火腿上 。你也可以使用鮮羅勒葉等 。把面皮90度旋轉(zhuǎn)后從上往下卷成卷 。
3、切片卷約3cm厚 。切面朝上，排在鋪了油紙的烤盤(pán)上，用手輕輕壓扁，表面刷適量蛋液，撒一些芝麻 。
【酥皮培根卷做法圖解 請(qǐng)查看參考資料】4、放入預(yù)熱200℃的烤箱中層，上下火，烤至面團(tuán)完全膨脹起來(lái)后，調(diào)至180℃，烤至表面金黃，時(shí)間共約25分鐘 。
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