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冬天寒風(fēng)凜冽，此時(shí) ，口味多樣、菜品豐富、熱氣騰騰、噴香的火鍋?zhàn)顬檎T人啦。可是，有些人吃火鍋拉肚子是怎么回事呢？
吃火鍋拉肚子是怎么回事
吃火鍋拉肚子簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō) ，要么是吃火鍋人的腸胃不好，吃多了油膩之物，腸胃負(fù)擔(dān)不住，所以拉肚子，或是食材原因，食材不干凈，沒(méi)有煮熟都是造成腹瀉的因素；再或是吃火鍋的方式不對(duì) ，冷飲酒水混合火鍋一起吃，冷熱交替，吃變態(tài)辣鍋，辛辣食物刺激腸胃也會(huì)引起腹瀉。具體表現(xiàn)為：
1、火鍋食材未煮熟
吃火鍋時(shí)一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細(xì)菌如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類(lèi)食物中含有很多潛在寄生蟲(chóng) ，如果食材沒(méi)有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，容易導(dǎo)致細(xì)菌或寄生蟲(chóng)感染，很容易造成腹瀉。
注意：半生不熟的食物不要吃。有的人喜歡打個(gè)生雞蛋在碗中，然后和其他配料攪拌一起作為蘸料，但是實(shí)際上這樣做并不好，容易造成消化不良和腸胃疾病。除此之外，有些人吃得比較“著急” ，肉剛放進(jìn)去幾秒就拎出來(lái)吃，然而不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有多類(lèi)寄生蟲(chóng) 。

2、喝冰飲冷熱交替
【吃火鍋拉肚子是怎么回事火鍋得會(huì)健康地吃】很多人吃火鍋時(shí)喜歡喝人冰飲料，酒水，覺(jué)得這樣才過(guò)癮，冰涼的酒水飲料本身會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進(jìn)肚子，冷熱交替，腸胃時(shí)冷時(shí)熱，受到的刺激大，收縮異常，易引腸胃不適，甚至腹瀉。
注意：吃火鍋中途不要喝冰飲。有些小伙伴總是喜歡辣到不行的時(shí)候喝點(diǎn)冰飲緩解下口腔的灼燒感，這樣非常傷腸胃的。因?yàn)槌粤舜罅康氖澄锖?，腸胃需要消化液，但是你大量的和涼水會(huì)稀釋胃液，導(dǎo)致腸胃不舒服。

3、火鍋放太多辣椒
火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物容易刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點(diǎn)辣的，但是也有清淡的食材混合。
注意：火鍋湯底不要喝。有些人把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營(yíng)養(yǎng)湯”喝光，但是這個(gè)湯實(shí)際上并不“營(yíng)養(yǎng)” ，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易引起十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng) ，產(chǎn)生有害物質(zhì) 。

4、食材不新鮮
火鍋店很多，無(wú)良商家也不少，火鍋店所用的食材是否干凈，是否在保質(zhì)期之內(nèi)并不能保證，有的火鍋店為了暴利，所用食材不新鮮，不干凈，餐具殺菌消毒不盡，店內(nèi)衛(wèi)生差等多種因素都很容易將致病菌吃進(jìn)肚子，導(dǎo)致腹瀉。
注意：去火鍋店最好去店面看起來(lái)干凈整潔的，以及多觀察下其提供的食材是否新鮮。