1、將新鮮的龍眼風(fēng)干表皮 ， 放在能透氣的紙盒中 ， 然后儲(chǔ)藏在通風(fēng)、陰涼并且比較干燥的地方 。 2、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱冷藏室 。 3、可以把新鮮的桂圓拿去曬干 ， 保存起來 。 曬干的桂圓保存的時(shí)間比較長(zhǎng) ， 而且也會(huì)別有一番風(fēng)味 。
新鮮龍眼什么季節(jié)上市 龍眼是夏季的水果 ， 多是在七八月份之間會(huì)成熟 。 它的上市時(shí)間會(huì)稍微早些 ， 六月份前后市面上就有售賣的 。 它的品種有很多種 ， 品種不同成熟上市的時(shí)間也是不一樣 。 例如泰國(guó)龍眼通常在五月下旬就是成熟了 ， 而烏龍嶺的在九月上旬才成熟 。 我國(guó)南方地區(qū)栽種的多是在七八月成熟 。
如何挑選龍眼 1、龍眼的果皮要選擇無斑點(diǎn) ， 干凈整潔的 。
【怎樣保存新鮮龍眼 如何保存新鮮龍眼】 2、顏色挑選土黃色的 ， 這樣的日照、水分都是比較充足的 。
3、三個(gè)手指捏果粒 ， 若果殼堅(jiān)硬 ， 則表明果實(shí)較生未熟；若感覺柔軟而有彈性 ， 則是成熟的特征；若軟而無彈性 ， 是成熟過度 ， 即將變質(zhì) 。
4、手剝龍眼 ， 肉核易分離、肉質(zhì)軟潤(rùn)不粘手者質(zhì)量較好；若肉核不易分離、肉質(zhì)干硬或核帶紅色 ， 則質(zhì)量差 。
5、果肉以顆粒大 ， 肉質(zhì)厚 ， 形圓勻稱 ， 肉白而柔軟并呈透明或半透明狀 ， 且味道甜美者為佳 。
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