1、陽西程村蠔 。陽西蠔產(chǎn)地有程村、溪頭、儒洞、沙扒、織篢等十多處，其中以程村蠔場出產(chǎn)的蠔最為出名 。
2、番薯粥 。番薯粥陽西人過去以番薯放入米中放水同煮成稀飯，俗稱番薯粥 。番薯粥在過去相當長時期，是作為陽西人主食的，不少陽西貧困家庭靠著它為活下去 。
【陽西特產(chǎn) 陽西縣前三名特產(chǎn)】3、白斬鴨 。白斬鴨陽西以儒洞、蒲牌白斬鴨馳名 。白斬鴨要選用放養(yǎng)的本地肉鴨(又稱番鴨)，先以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時，加鹽加料落湯水，并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開始收縮時，將鴨撈起 。
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