7、按壓石榴
輕輕的擠壓石榴，可以感受一種硬實(shí)感 。如果按上去比較松軟或者有一種空洞感，這樣的石榴一般質(zhì)量不會(huì)太好，硬實(shí)的石榴至少來(lái)說(shuō)是比較新鮮的 。
如何選購(gòu)甜石榴？
以前,也經(jīng)常看到石榴,終因食用麻煩而棄之, 這幾天, 吃石榴上了癮了,這里有技巧啊! A)石榴的挑選: 在攤子上, 在挑選石榴上,我小結(jié)了一下: 如果論個(gè)賣,那當(dāng)然選大的; 如果論重量賣,那挑選時(shí), 應(yīng)盡量選皮薄的那種, 什么叫皮厚, 什么叫皮薄?這個(gè)很好區(qū)分, 外觀上,比較圓的, 當(dāng)然比較厚, 外觀上如果逞五角形,那當(dāng)然皮就薄了,從吃第一個(gè)石榴開(kāi)始, 就有意注意石榴內(nèi)部"珠寶"的排列方式，經(jīng)觀察，看到石榴的“珠寶”，大致逞五角方式排列，當(dāng)時(shí)間擺長(zhǎng)后，水份蒸發(fā)了一部分，這樣皮就稍薄了一些，這樣石榴的五角棱，就表現(xiàn)出來(lái)了，這就是區(qū)分薄皮和厚皮的依據(jù) 。B：切開(kāi)方法：左手取石榴，右手拿小刀，視皮的厚薄不同，用右手的拇指和食指，抵住刀尖，皮厚者，露出刀尖3MM,皮薄者,露出刀尖2MM 然后,用刀尖沿石榴的“赤道”線，刻下一道痕；左手握住“南半球”，右手抓住“北半球”，使其旋轉(zhuǎn)，這樣，石榴在外力的作用下，上、下分離了，且每粒珠寶，完整無(wú)缺，食用起來(lái)非常方便 。你看噢：這石榴的排列方式，大致逞五角棱形，每個(gè)角上長(zhǎng)一對(duì)“珠寶”，這樣一個(gè)石榴大致有十組“珠寶” 你再仔細(xì)看，那珠寶部分的根部，根部比較厚，珠寶在這吸取養(yǎng)份，頂端就是一層薄薄的衣了，那是分離每一組與另一組的分界面，假如沒(méi)有這個(gè)面，那此組的“石榴珠寶”，與彼組的“石榴珠寶”一定會(huì)長(zhǎng)成一體，當(dāng)然，植物也有它們的“DNA”，不會(huì)搞錯(cuò)的
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