1、清除干凈腸內(nèi)雜物：取兩根方頭的筷子 ， 用筷子的方頭部分夾緊鴨腸 ， 然后從一邊抽出 。這樣反復(fù)幾次 ， 就會(huì)把鴨腸里面的雜物清洗干凈 。這些雜物是鴨腸腥味的主要來(lái)源 。
2、食用堿/白醋搓洗：清理干凈的雜物的鴨腸可以用加入適量的食用堿反復(fù)的按摩揉搓 ， 再用清水沖洗 ， 重復(fù)兩、三次 ， 家里面沒有食用堿用白醋也是一樣的 ， 這樣處理可以將鴨腸清洗的更干凈 ， 而且可以去除大部分腥味 。
【鴨腸如何處理又脆又不腥】
3、加些香料焯水：處理干凈的鴨腸可以放入開水中焯一遍水 ， 焯水的時(shí)候可以加些豆蔻、草果、香葉之類的提香調(diào)味料 ， 這樣就可以完全去除鴨腸的腥味了 ， 還可以讓鴨腸更加的脆嫩 。
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