菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，很久以來，它有一個美名為“紅嘴綠鸚哥” 。 食用菠菜時那個紅色的根要去除嗎？菠菜根能吃嗎？人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這樣做對不對呢？
菠菜根能吃嗎
菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥” 。 吃菠菜最好不要去根，根也是能吃的 。 這并非是簡單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點考慮 。 而是因為菠菜根屬于紅色食品一類，菠菜富含纖維素、維生素和礦物質(zhì)，紅色的菠菜根也富含營養(yǎng)，具有很好的食療作用，可藥食兩用，如果拋棄，的確可惜 。
菠菜根的功效與作用
菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪 。
1、補血調(diào)中
菠菜葉重在生津潤燥，菠菜根則有補血調(diào)中的功效，吃菠菜根有補血止血、利五臟、通腸胃等功效 。
2、降糖降脂
菠菜根中富含纖維素，維生素以及礦物質(zhì)，不含有脂肪，堅持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和預防糖尿病，降血糖，降血脂 。
菠菜根怎么吃
菠菜根可以直接洗菠菜時不去根，洗凈時，隨煮熟的菠菜一起食用 。 食用菠菜最好的方法是將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥 。 或者，也可以單獨出來做成另外的美味佳肴，比如：
1、菠菜根粥
材料：雞內(nèi)金12克，鮮菠菜根250克，大米適量 。
做法：將菠菜根洗凈后切碎，加水適量和雞內(nèi)金煎煮0.5小時，再加入大米，煮成粥即可 。
功效：止渴潤燥，利五臟 。
2、菠菜根雪梨湯
材料：百部15克，百合，菠菜根各30克，雪梨1個 。
做法：將雪梨去皮和核，切小塊，菠菜根洗凈切段，百部，百合用水沖洗一下，將以上四種材料放在砂鍋中，加水適量，煮40分鐘即可 。
【菠菜根能吃嗎 吃菠菜時根千萬別丟】功效：神經(jīng)潤燥，補血養(yǎng)虛 。
推薦閱讀
- 禽流感不能吃什么 禽流感期間飲食需警惕
- 狐臭不能吃什么 狐臭患者更不能吃味重的食物
- 吃菠蘿為什么要泡鹽水 原來是為了脫敏防“菠蘿病”
- 腮腺炎能吃雞蛋嗎 腮腺炎吃雞蛋切記正確吃
- 狗可以吃雞胗嗎 狗不能吃雞嗎
- 狗狗能不能吃芒果 狗狗還能吃什么水果
- 吃柿子后不能吃什么食物
- 狗狗能不能吃西瓜 狗狗吃西瓜的注意事項
- 吃南瓜為什么血糖升高了 糖尿病患者能吃南瓜嗎
- 五指毛桃放4年了還能吃嗎