1、面粉適量，像面粉中加入少許水，用筷子將其攪成絮狀，發(fā)面15分鐘，然后用手將面揉成面團(tuán)，靜置醒面30分鐘 。
2、將面團(tuán)揉成粗細(xì)均勻的面條，然后用刀將其切成劑子，在每一個(gè)劑子上裹上面粉 。
3、用搟面棍將劑子搟成厚薄均勻的面皮，最好是搟一個(gè)面皮包一個(gè)餃子，這樣可以避免面皮粘在一起 。
4、我們將新鮮的肉剁成肉餡兒，向其中加入蔥姜蒜，豆瓣醬，花椒面，醬油，淀粉，雞蛋，然后順一個(gè)方向攪拌均勻，做成餃子餡兒 。
【做餃子的步驟 如何做餃子】5、放適量的餃子餡兒在面皮上，將面皮對(duì)折合攏，用兩只手一起按壓面皮的末端，餃子就做好了 。
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