【清炒芋頭的做法有哪些 清炒芋頭的做法】
1、主料：芋頭500克 ， 調料有老抽少許、腐乳汁30毫升、腐乳(紅)1塊、小蔥少許 。把芋頭刷洗干凈 。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去 ， 切成滾刀塊 。玫瑰腐乳用勺子壓碎 ， 蔥洗凈切成蔥花；鍋中放油燒熱 ， 倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃；倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁 ， 炒勻；滴入幾滴老抽；倒入一小碗水 ， 水量基本和芋頭齊平；蓋上蓋子用中小火燜煮10分鐘左右 ， 至芋頭酥爛；開蓋收汁 ， 撒上蔥花出鍋 。
2、芋頭去皮 。然后切成片 。鍋里加入油加入蔥炒香 。然后加入芋頭 ?？焖俜?。炒兩分鐘加入水 。加入鹽 。然后燉幾分鐘 。燉至芋頭熟然后加入雞精 。炒熟炒勻 。炒好后裝盤 。
3、首先將芋頭去皮洗凈,切成兩半,香蔥葉切末,蔥白部分切短 。將芋頭塊放入燒熱的油中,五成油溫慢火浸炸20分鐘 。待芋頭熟透、外皮略干后撈出,控油 。鍋內留少許油,小火放入咖喱炒開 。放入香蔥煸出香味 。加入少量水和醬油調和均勻,放入芋頭用鍋鏟慢慢炒勻,使咖喱均勻地粘在上,即可出鍋裝盤食用 。
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