1、材料：牛尾500克，土豆300克，鹽4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣醬25克，醬油、蔥段各10克，姜片8克，色拉油100克 。
2、土豆去皮切塊，用清水浸泡 。牛尾治凈后剁成段，飛水備用 。
【土豆燉牛尾簡單做法 怎么做土豆燉牛尾】3、鍋內入油燒熱，下入豆瓣醬、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、蔥、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、醬油煸炒2分鐘，加水燒開，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火燉50分鐘后加鹽、味精、胡椒粉調味即可 。
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