能 。茴香不耐寒，當(dāng)氣溫低于5°C左右時容易受到凍害 。茴香的品種比較多，種植前要選擇適合當(dāng)?shù)貧鉁丨h(huán)境的品種進行培育 。茴香又名香絲菜，大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品 。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香” 。
【茴香冬天在外能凍死嗎】多年生草本，作一、二年生栽培 。全株具特殊香辛味，表面有白粉 。葉羽狀分裂，裂片線形 。夏季開黃色花，復(fù)傘形花序 。果橢圓形，黃綠色 。性喜溫暖，適于砂壤土生長；忌在粘土及過濕之地栽種 。春秋均可播種或春季分株繁殖 。原產(chǎn)地中海地區(qū)，我國各地普遍栽培，適應(yīng)性較強 。我國北方主要春秋兩季栽培 。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收獲 。秋播：7－8月份，九月份收獲 。果實為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，長4～8 mm，直徑1.5～2.5mm 。表面黃綠或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗 。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬 。橫切面略呈5邊形，背面的4邊約等長 。有特異茴香氣，味微甜、辛 。
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