檸檬水進(jìn)入人體內(nèi) ， 會(huì)氧化燃燒成二氧化碳和水 ， 其余部分則變成無(wú)機(jī)鹽 ， 無(wú)機(jī)鹽中鈉、鉀、鈣等的含量較多 ， 所以檸檬水是堿性食物 。酸堿性是物質(zhì)在酸堿反應(yīng)中呈現(xiàn)的特性 ， 一般酸性物質(zhì)可以使紫色石蕊試液變紅 ， 堿性物質(zhì)可以使其變藍(lán) ， 后來(lái)隨著酸堿理論的發(fā)展 ， 給出了更準(zhǔn)確 ， 完善的定義 ， 逐漸觸及酸堿性成因的本質(zhì) 。
【檸檬水為什么是堿性】在阿倫尼烏斯酸堿理論中 ， 酸堿性的強(qiáng)弱可以通過(guò)水溶液中的氫離子與氫氧根離子濃度進(jìn)行定量比較（這里的濃度準(zhǔn)確來(lái)講是活度 ， 但稀溶液中氫離子濃度與活度接近 ， 可用易于獲得數(shù)據(jù)的濃度代替活度） ， 氫離子濃度表示為c（H+） ， 氫氧根濃度表示為c（OH-） ， 氫離子濃度越大酸性越強(qiáng) ， 氫氧根離子濃度越大堿性越強(qiáng) 。同溫度下 ， 水溶液中c（H+） · c（OH-）是定值 ， 由此可見(jiàn)酸性越強(qiáng)的溶液堿性越弱 ， 堿性越強(qiáng)的溶液酸性越弱 。
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