【生雞肉放冷藏可以放多久】
3-5天 。生雞肉放冷藏室，溫度在3攝氏度可以存放3~5天，但最好在48小時(shí)內(nèi)吃掉，這樣才能保證沒有異味 。若暫時(shí)不將其食用可放冷凍室，一般可以保存3~4個(gè)月 。但為了保證肉的口感和新鮮度，最好在一個(gè)月內(nèi)把它們吃掉 。
雞肉是指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。
生雞肉挑選：首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感 。一般新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會(huì)相差特別大，顏色會(huì)是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑 。如果所見到的雞肉注過水，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，針眼周圍呈烏黑色 。注過水的雞用手去摸，會(huì)感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的 。
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