很多人都在問曬柿餅時長綠霉還能要嗎，今天就給大家講解一下曬柿餅時長綠霉還能要嗎 。
不能 。發(fā)霉的食品含有黃曲霉素，是人類已知的強致癌物之一，其毒性為氰化鉀的10倍，食用后嚴重影響身體健康 。
柿餅，為柿科植物柿的果實經(jīng)加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種 。柿餅是陜西富平縣的名果，栽培歷史悠久 。柿果采后經(jīng)3—6天脫澀處理，加工成柿餅，肉質(zhì)干爽，味清甜且存放久不變質(zhì) 。
柿餅制作方法：1、去皮：柿子制成柿餅前，要先將柿子削皮 。將新鮮的柿子洗干凈，瀝干水分，再用削皮刀削去柿子表皮 。
2、曬干：曬柿子需要在通風(fēng)并且陽光好的環(huán)境，先將柿子擺放在竹屜上，在日光通風(fēng)條件下曬制柿子表皮干枯（不能著水），用手輕輕將其擠壓成餅狀 。
3、擠壓：曬柿餅的過程需要經(jīng)過兩輪的擠壓，第一次的柿餅還沒有完全成型 。需要再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制，約八至十天后，再依次擠壓一次（同第一次擠壓的手法一樣） 。
4、密封：將曬制好的柿餅，均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋兒，使柿餅上霜即可 。
5、柿餅曬制的過程非常重要，而且時間對于曬柿餅非常重要 。如果時間不夠，柿餅就會不夠干燥，那么保存的時間也會縮短 。柿餅曬制的時間要看天氣還有陽光是否充足，不同的情況時間也會不一樣 。
6、陽光充足：如果是晴天，天氣會比較干脆，陽光也會比較充足，這樣的情況下，柿餅一般曬8-10天左右，個大的果實20天左右 。陽光不充足：如果是陰天，或者陽光不充足的情況下，不建議曬柿餅 。而且這個時候曬柿餅時間可能會延長 。
【曬柿餅時長綠霉還能要嗎】7、曬柿餅的時候每天應(yīng)該翻動一到兩次，這樣可以保證柿餅?zāi)軌蚓鶆虻厥艿疥柟獾闹鄙?，吸收足夠的陽?。
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