很多人都在問如何煮湯圓不破不粘鍋，今天就給大家講解一下如何煮湯圓不破不粘鍋 。
【如何煮湯圓不破不粘鍋】1、開水下鍋：將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底 。
2、文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂 。同時，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃 。
3、加冷水：湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實；煮開兩三次后，即可撈出食用 。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬 。
湯圓別稱“湯團”“浮元子”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一 。同時，也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼 。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝 。當(dāng)時的明州（現(xiàn)浙江省寧波市）所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮 。同時，湯圓象征合家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食 。
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