很多人都在問家常燉小雞怎么燉好吃 ， 今天就給大家講解一下家常燉小雞怎么燉好吃 。
用料：干蘑菇、雞肉、姜片、料酒、鹽 。
1、雞肉切塊 ， 在沸水中煮1-2分鐘撈出放在煲湯的砂鍋中 。
2、干的蘑菇用溫水泡5分鐘左右并清洗干凈 。
3、在砂鍋中放入合適的清水 ， 加入蘑菇、生姜片、料酒、鹽 。
4、開火燉2小時以上即可（水沸騰以后轉(zhuǎn)中小火） 。
【家常燉小雞怎么燉好吃】雞是一種家禽 ， 家雞源出于野生的原雞 ， 其馴化歷史至少約4000年 ， 但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品 。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等 。而且雞也是12生肖中的一屬 。我國是世界上最早馴養(yǎng)雞的國家 ， 至少有四千多年的歷史 。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發(fā)現(xiàn)有四千多年前的雞骨或陶雞 。中國家雞由野雞馴化而成 ， 有許多優(yōu)良品種 ， 其中九斤黃和狼山雞十分有名 。九斤黃 ， 又叫浦東雞 ， 產(chǎn)于上海南匯、奉賢、川沙一帶 ， 是一種大型肉雞 ， 羽毛、喙、腳皆為黃色 ， 因此又名三黃雞 。九斤黃 ， 個體特大 ， 肉味鮮美 ， 因此受到世界人民的歡迎 ， 對世界家雞的品種改良起了很大作用 。1843年首先引入英國 ， 1847年輸入美國 。美國洛克雞是1865年由中國九斤黃與黑白斑的美國雞雜交而成 。日本在隋朝時引入中國雞種 ， 到幕府末期 ， 引入上海的九斤黃雞 ， 培育成著名的名古屋卵肉兼用雞 。狼山雞主要產(chǎn)于江蘇一帶 ， 此種雞抗病能力強 ， 胸部雞肉發(fā)達(dá) 。1872年輸入到英國 ， 英國的有名品種奧品頓雞由狼山雞與當(dāng)?shù)仉u雜交而成 。后來狼山雞又輸入到美國和德國 。可見 ， 中國古代家雞品種對世界影響是非常大的 。
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