亞麻籽放了4年了不可以吃 。亞麻籽存放時間過久 ， 容易變質(zhì) ， 食用對身體不益 。
【亞麻籽放了4年了還可以吃嗎】亞麻籽的主要成分為脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維 ， 其他成分還包括礦物質(zhì)、α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等 ?？茖W(xué)研究表明 ， 亞麻籽含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子 。生氰糖苷亦稱氰苷、氰醇苷 ， 可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下產(chǎn)生氰化物 。生亞麻籽中含有不同含量的生氰糖苷 ， 其含量因品種、產(chǎn)地和環(huán)境等有較大差異 。適量食用對身體有益 。
亞麻籽：
根據(jù)FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）制定的氰化物健康指導(dǎo)值 ， 依據(jù)中國健康與營養(yǎng)調(diào)查（CHNS）居民膳食數(shù)據(jù) ， 熟制亞麻籽來源的氰化物對我國一般人群健康風(fēng)險極低 。加熱、微波、烹煮等加工處理方式可降解亞麻籽及制品中生氰糖苷的含量 ， 增加亞麻籽的安全性 ?；谝延匈Y料 ， 直接食用亞麻籽（粉）是安全的 。
亞麻籽在我國的產(chǎn)地主要有 ， 分別為：甘肅慶陽 ， 會寧、陜西秦嶺、河北壩上地區(qū)、內(nèi)蒙古地區(qū)、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和云南 。
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