1、嚴(yán)格意義上來說， 各有各的好處， 母蟹的蟹黃要更加油潤， 而公蟹的蟹膏則會比較黏膩， 所以說各有千秋， 但如果非要要選的話， 還是可以按照時間段上來選擇！
【中秋吃大閘蟹是吃公還是母 螃蟹中秋吃公還是母】2、母蟹最為美味的時節(jié)是在農(nóng)歷九月左右， 這個時候的母蟹， 蟹黃飽滿， 蒸熟以后， 會形成一塊塊晶瑩剔透的凝脂， 口味油潤鮮香， 吃在嘴里會帶有一點顆粒感 。 到了農(nóng)歷十月， 就到了吃公蟹的季節(jié)了， 這個時候的公蟹， 肉質(zhì)緊實， 蟹膏通體呈現(xiàn)晶瑩的橙黃色， 如油脂般厚重， 散發(fā)著一股讓人口水橫流的香氣 。
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