鴨脖烘干覺(jué)得很臭大概率是溫度沒(méi)開(kāi)夠 ， 鴨脖烘干是需要開(kāi)比較高的溫度和時(shí)間的 ， 自己做風(fēng)干鴨脖挺麻煩的 ， 需要耐心和時(shí)間 ， 還不如直接去買(mǎi)風(fēng)干鴨脖 ， 方便還便宜 ， 拆開(kāi)包裝就可以直接吃了 。
鴨脖烘干了為什么會(huì)臭1、可能是溫度不夠集美 我剛剛又去搜了一下 要80度24小時(shí)再轉(zhuǎn)60度24小時(shí) 天哪要烘48小時(shí)
2、我也烘臭過(guò) ， 不過(guò)我是夏天烘的應(yīng)該是溫度高了導(dǎo)致腐壞 ， 其他季節(jié)烘沒(méi)有烘臭過(guò)
3、我之前用這種塑料烘干機(jī)的時(shí)候也是會(huì)臭 ， 換了摩飛就不會(huì)了 ， 應(yīng)該是塑料的烘干機(jī)溫度達(dá)不到 。
4、我家用的摩飛 ， 一次可以烘5根 。 不要烘整根 ， 我一般是一整根鴨脖先分成4-5段 ， 每一段再用剁骨頭的刀從中間砍開(kāi)成兩塊或四塊 ， 這樣時(shí)間可以縮短 。 烘出來(lái)和前面放照片的姐妹那個(gè)差不多 。 另外給家里暖氣好的姐妹提供個(gè)思路 ， 先用烘干機(jī)烘?zhèn)€8-10小時(shí) ， 然后暖氣上面墊紙 ， 鴨脖碼好 ， 借助暖氣烘到酥脆 。 不過(guò)這樣烘有一個(gè)缺點(diǎn)就是味道比較大
烘干鴨脖為什么要去油1、關(guān)于去油 ， 去筋膜：煮熟后的鴨脖超級(jí)好去油和筋膜 。 所以大家不要在生鴨脖上浪費(fèi)那么多時(shí)間…而且 ， 煮熟后的鴨脖烘干后更加酥脆哦～
2、關(guān)于時(shí)間：都說(shuō)烘干鴨脖特別耗時(shí)間 ， 有很多說(shuō)法什么多少度幾個(gè)小時(shí)之后又轉(zhuǎn)多少度幾個(gè)小時(shí)的…其實(shí)沒(méi)必要那么夸張…煮熟的鴨脖 ， 90度48小時(shí) ， 一步到位 ， 超級(jí)酥脆！之前看的有人說(shuō)烘干鴨脖很臭？？？那是溫度不夠高導(dǎo)致的 。 所以溫度一定要把控好哦～
烘干鴨脖的小技巧要把鴨脖里面多余的油脂和白的膜去掉才可以烘干 ， 不然會(huì)臭臭的
處理鴨脖真是給我累的腰酸背痛
處理好后的鴨脖先80°C24小時(shí)再75°C24小時(shí)最后70°C24小時(shí)就可以啦～
【鴨脖烘干了為什么會(huì)臭-烘干鴨脖為什么要去油】切記！敲黑板了 一定要多烘一會(huì)！不要怕費(fèi)時(shí)間！一定要烘干了！不然放一點(diǎn)時(shí)間會(huì)發(fā)霉
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