風干鴨脖是可以自制的，如果你自己弄風干鴨脖感覺太咸了，其實很難改善的，在制作風干鴨脖時就需要把比例做好 。 接下來，我們來看看趣智分享帶來的油炸風干鴨脖的做法教程吧！
風干鴨脖太咸了怎么辦【風干鴨脖太咸了怎么辦-油炸風干鴨脖的做法教程】風干鴨脖太咸的話是很難處理的，因為已經(jīng)制作成功了，如果太咸的話，可以放在水里泡一泡，這樣味道會相對來說淡一點 。
油炸風干鴨脖的做法教程材料：新鮮鴨脖若干
做法：
1、新鮮鴨脖放入裝滿水的鍋子里，放入料酒煮沸，洗干凈備用 。
2、鍋中放水沒過鴨脖，放入黃酒，姜片，辣椒，茴香，桂皮，花椒，八角，整顆大蒜，香蔥，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小時，關火，浸泡1小時入味 。
3、撒上孜然，椒鹽，烤箱上下火180度烤30分鐘（時間過溫度根據(jù)自己的烤箱調節(jié)） 。
風干鴨脖怎么弄好吃1、洗干凈鴨脖，減去多余的油脂，這個鴨脖其實比較干凈了
2、用燒烤簽從頸骨中間的孔穿過去，這樣烘出來會比較直，用金屬燒烤簽更好，我家只有竹簽，
3、放開水里稍微煮一下，出去一些浮沫以及能進一步除去油脂
4、擺上烤網(wǎng)，先90°24小時 。 這樣稍微煮過一次以后，再加上烘干溫度高，這樣也不會有所謂的“臭味” 。 煮一下和直接烘生的，成品出來是沒有任何差別的 。
5、再轉70度烘24小時 。 這樣經(jīng)過48小時以后，鴨脖骨頭都已經(jīng)十分酥脆了 。 所以完全是不需要像很多方子一樣烘70個小時的 。
6、掰斷放入脫氧劑抽真空，這樣能保存更久 。 偶爾吃點兒磨磨牙就行 。
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