很多人都在問炒了的咸菜太咸了怎么辦，今天就給大家講解一下炒了的咸菜太咸了怎么辦 。
把咸菜切條或切絲后放入冷水中浸泡，正常浸泡2個(gè)小時(shí)后，咸菜的咸度可以降低50％，假如還是感覺咸，可把切好的咸菜放入熱水中浸泡，這樣浸泡出來的咸菜的咸度可以降低70％ 。或者把咸菜放入碗中，倒上陳醋，讓咸菜浸泡在醋里面即可 。
【炒了的咸菜太咸了怎么辦】咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長期保存 。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等 。咸菜可以算是一種中國文化，起源不可考，至少起源于青銅器時(shí)期以前 。中國各地的咸菜各有特點(diǎn)，互不雷同 。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老 。保定有三寶：鐵球、面醬、春不老 。蘇州的春不老，是用帶纓子的很小的蘿卜腌制的，腌成后寸把長的小纓子還是碧綠的，極嫩，微甜，好吃，名字也起得好 。保定的春不老想也是這樣的 。周作人曾說他的家鄉(xiāng)經(jīng)常吃的是咸極了的咸魚和咸極了的咸菜 。魯迅《風(fēng)波》里寫的蒸得烏黑的干菜很誘人 。腌雪里蕻南北皆有 。上海人愛吃咸菜肉絲面和雪筍湯 。云南曲靖的韭菜花風(fēng)味絕佳 。曲靖韭菜花的主料其實(shí)是細(xì)切晾干的蘿卜絲，與北京作為吃涮羊肉的調(diào)料的韭菜花不同 。貴州有冰糖酸，乃以芥菜加醪糟、辣子腌成 。四川咸菜種類極多，據(jù)說必以自貢井的粗鹽腌制乃佳 。行銷全國，遠(yuǎn)至海外，堪稱咸菜之王的，應(yīng)數(shù)榨菜 。朝鮮辣菜也可以算是咸菜 。延邊的腌蕨菜北京偶有賣的，人多不識 。福建的黃蘿卜很有名，可惜未曾吃過 。福建每到秋末冬初，多數(shù)人家都腌蘿卜干 。到店鋪里學(xué)徒，要吃三年蘿卜干飯，言其缺油水也 。
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