“頭戴尖角帽，身穿黃皮襖”講的是黃牛 。黃牛是中國固有的普通牛種，其頭上耳后有一對(duì)角，角的長短、大小隨品種而異，角形不一，角根圓形，角內(nèi)有骨質(zhì)角髓 。大部分黃牛的毛色為黃色，也有黑色、雜色、紅棕色、白色等 。
中國飼養(yǎng)的黃牛頭數(shù)在大家畜或牛類中均居首位，幾乎全國都有黃牛飼養(yǎng)區(qū) 。黃牛在農(nóng)區(qū)主要作役用，半農(nóng)半牧區(qū)役乳兼用，牧區(qū)則乳肉兼用 。
【頭戴尖角帽身穿黃皮襖打一動(dòng)物】黃牛適應(yīng)能力強(qiáng)，耐粗飼，放牧性能好，不怕酷熱 。寒冷季節(jié)不畏嚴(yán)寒，具有較強(qiáng)的抗病能力 。我國黃牛主要分為秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛、延邊牛等 。
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