這個(gè)三文魚凍了10天還有營養(yǎng)嗎？能生吃嗎？
三文魚新鮮的最好，營養(yǎng)價(jià)值高，放的時(shí)間長，需要煮熟，營養(yǎng)都會(huì)流失，還有可能造成腸胃不適 。
另外三文魚這種東西不管怎樣，凍硬以后再吃肯定不如沒凍過的 。最好的辦法是放到冰箱的零度保鮮層里，盡快吃掉 。
冰鮮三文魚儲(chǔ)存溫度與保質(zhì)期關(guān)系：
儲(chǔ)存溫度 保質(zhì)期
10℃ 1-2 天
7℃ 2-3 天
5℃ 5-6 天
3℃ 6-8 天
0℃ 11-12 天
三文魚一般在冷藏格可保存1-2天，三文魚用保鮮膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要盡快食用，以保證新鮮和營養(yǎng) 。也可以冷凍較為長期地保存，食用前稍微解凍一下，切片烹飪，不過凍過的三文魚不再適合生吃，建議紅燒、油煎等 。
◆儲(chǔ)藏溫度：0-4℃，溫度穩(wěn)定 。
◆存儲(chǔ)環(huán)境：低溫潮濕 。
◆使用底部有排水孔的包裝箱 。
◆及時(shí)將融化的冰水倒出或?qū)⑽鼭M水的吸水層取出 。
◆加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸 。
◆將魚整條放在冰床上保溫，并覆蓋上碎冰或小冰塊 。
◆使用冷藏展示柜陳列效果更佳 。
三文魚的質(zhì)量鑒定：
◆魚鱗完好無損、顏色鮮亮 。
◆表皮完整、沒有損傷 。
◆類似于牡蠣的氣味，有新鮮海水味 。
◆瞳孔漆黑，眼睛清亮 。
◆魚鰓鮮紅，不是棕色的 。
◆魚肉呈現(xiàn)新鮮、自然的桔紅色 。
◆魚肉結(jié)實(shí)、有彈性，用手指摁下能迅速彈回 。
◆魚腹內(nèi)平滑，無血跡、內(nèi)臟或發(fā)黑的部位 。
【冷凍三文魚還有營養(yǎng)嗎】三文魚冷凍后還有營養(yǎng)嗎?那
您好，營養(yǎng)上有一定的差別，冰凍的三文魚里面的蛋白質(zhì)收到低溫冷凍后，會(huì)失去活性，味道和營養(yǎng)相對(duì)而言要比新鮮的差了很多 。
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