1、主料：白玉菇1小把、雞胸肉1小塊、雞蛋1個(gè)、香菜2根、白胡椒粉少許、水淀粉適量、鹽適量、香油少許、雞粉少許、清水4小碗 。
2、準(zhǔn)備好食材 ， 白玉菇洗凈 ， 香菜洗凈 ， 雞胸肉洗凈 。
3、雞胸肉切薄片 ， 白玉菇斜刀切片 ， 香菜切小段 ， 雞蛋磕入碗中打散 。
4、雞肉片加少許白胡椒粉、淀粉拌勻抓一抓 ， 這樣處理的雞肉片鮮嫩不腥 。
5、小鍋內(nèi)加清水燒開(kāi) ， 放入白玉菇大火燒開(kāi)半分鐘 。
6、轉(zhuǎn)最小火 ， 放入雞肉片煨半分鐘至雞肉變白加鹽調(diào)味 。
7、開(kāi)中火淋入水淀粉勾芡 。
8、淋入雞蛋液 ， 剛一開(kāi)上來(lái)立刻關(guān)火 。
9、加入香菜、雞粉提個(gè)味 。
【雞片玉菇鮮湯如何做 雞片玉菇鮮湯怎么做】10、滴入幾滴香油出鍋 。
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