不漂白的開心果呈淡黃色或黃褐色 ， 而漂白過的開心果為白色 。外觀上 ， 漂白的開心果與未漂白的開心果只是顏色的差別 ， 營養(yǎng)成分上 ， 漂白會破壞開心果中的營養(yǎng)物質(zhì) ， 不僅有營養(yǎng)方面的損失 ， 在食品安全性方面也可能會產(chǎn)生問題 。
【開心果漂白和不漂白有什么區(qū)別】開心果（pistacia vera L.）又名阿月渾子 ， 為漆樹科（Anacardiaceae）黃連木屬（Pistacia）的多年生落葉果樹 。野生種起源于中亞和西亞山區(qū) ， 西亞栽培最早 ， 有3500年栽培歷史 ， 中亞栽培歷史有2000年 ， 歐州栽培最早的是意大利 ， 有1500年歷史 。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞 ， 1970年開始在美國大量栽培 ?，F(xiàn)在世界主產(chǎn)國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國 。我國在唐代由波斯（伊朗）引入 ， 栽培歷史有1300年左右 。其果實富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素 ， 具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點 ， 對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效 ， 是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品 ， 近年來已成為世界第五大堅果作物 。能適應(yīng)嚴酷的生長條件 ， 具有耐旱、抗熱、抗鹽 堿地等特性 ， 可供干旱地區(qū)和丘陵山坡大面積種植 。
推薦閱讀
- 開心果怎么挑選
- 菊花的特點和象征意義
- 酒和水哪個重
- 敬稱和謙稱有哪些
- 燕窩跟雪燕的區(qū)別，雪燕和燕窩有什么區(qū)別 揭示二者的區(qū)別
- 雪蛤和燕窩的區(qū)別 女人吃雪蛤還是燕窩
- 燕窩的真實功效 燕窩的真實功效和作用
- 鐘水餃和水餃的區(qū)別
- 原漿和精釀啤酒的區(qū)別
- 江蘇和江西離的有多遠