1、干蘑菇泡水 。
2、洗去泥沙，沖洗干凈 。
3、養(yǎng)殖野雞清洗干凈 。
4、去掉內臟和頭部，剁塊 。
5、剁成的雞塊 。
6、用開水汆燙兩次 。
7、撈出瀝干，放入電壓力鍋中 。
8、放入清洗好的榛蘑 。
9、放入切好的蔥姜 。
10、加入白酒去腥 。
11、加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、鹽、糖、蠔油，最后加入1大碗開水 。
12、高壓鍋燉肉檔，燉好即可裝盤 。
【野雞怎么吃】
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