【水煮西藍(lán)花多長時(shí)間能熟】
水煮西藍(lán)花2-5分鐘能熟 。如果喜歡吃偏硬的口感 ， 可以煮2-3分鐘；如果喜歡吃偏軟的口感 ， 可以煮5分鐘 。建議不要煮太久 ， 煮太久西蘭花的顏色會(huì)變 ， 同時(shí)營養(yǎng)也會(huì)大量丟失 。西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分 ， 不僅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素Ｃ和胡蘿卜素等 ， 適量食用對(duì)身體有益 。
西藍(lán)花 ， 俗稱青花菜 ， 原產(chǎn)意大利 ， 是一種常見蔬菜 。西藍(lán)花是二年生薹屬草本植物 ， 是甘藍(lán)的一種變種 。葉子大 ， 主莖頂端形成肥大的花球 ， 綠色或紫綠色 ， 表面的小花蕾不密集在一起 ， 側(cè)枝的頂端各生小花球 。
西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分 ， 不僅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素Ｃ和胡蘿卜素等 。據(jù)分析 ， 每100克新鮮西藍(lán)花的花球中 ， 含蛋白質(zhì)3.5克～4.5克 ， 是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外 ， 西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富 ， 比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。
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