【面包變酸是不是壞了】如果是因為面包在制作過程中酵母用量過多或發(fā)酵過度，此時的面包還是可以食用的 。如果面包是因為變質(zhì)而發(fā)酸，是不能食用的，因為微生物污染嚴(yán)重，增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機會，人在食用這種面包后會影響健康 。
面包是以小麥粉為主要原料，酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。
面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風(fēng)味 。
面包在溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風(fēng)味、口感都會差很多 。
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