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山東三辣是指蔥、姜、蒜。這三樣是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷恼{(diào)味料，因味道辛辣濃郁而被稱為三辣。
近幾年，這幾種調(diào)味品價格穩(wěn)定，并且有持續(xù)走高的趨勢，尤其是今年的生姜價格一直在8塊到9塊之間轉(zhuǎn)悠，經(jīng)濟效益可觀。
山東作為主要消費基地，有很大的種植面積。那么，生姜從選種到播種如何進行？有哪些技巧呢？

生姜的生長環(huán)境與條件要求①溫度
生姜原產(chǎn)地是東南亞的熱帶地區(qū)，它喜歡溫暖、潮濕的環(huán)境，耐寒能力較弱，它最適宜生長的溫度是在26度左右。
如果溫度到達20度或者低于20度的話，則發(fā)芽緩慢無力，遇到霜凍時植株凋謝，根莖完全失去發(fā)芽能力。
②光照
生姜在生長過程中，對于光照也有一定要求，它屬于耐陰不耐強光，如果強光照射，會對生姜的生長產(chǎn)生一定的影響。

③水分
生姜不用種子繁殖，而用姜塊繁殖，它沒有主根，根系少而且短，屬于淺根系作物，所以它的耐旱、耐澇性都不好。
我們要做到土壤見干見濕，做好排灌措施，遇到降雨時及時排水，遇到干旱時及時灌溉。
④土壤
我們要選擇合適的地塊來種植生姜，土質(zhì)疏松、土壤肥沃、排澇方便的沙壤土為宜，可以保證供給生姜生長過程中所需的養(yǎng)分及水分，有利于作物的生長。
在條件允許的情況下，我們可以選擇三年以上未曾連作的土地進行種植，以避免重茬帶來的不良影響或者是病害。

生姜種植技巧①生姜的種植時間
生姜適宜生長的溫度，決定了生姜的種植時間，我們一般選擇4到5月份，在這個時間段進行種植，成活率高，適宜作物發(fā)芽、發(fā)育、生長。
②生姜的優(yōu)良品種
優(yōu)良品種很多，我們要選擇適宜當?shù)丨h(huán)境、氣候條件的品種，這樣才能更有利于生長。
在種植前，我們要進行姜種的挑選：把霉變、腐爛的淘汰不用，選擇新鮮飽滿的、發(fā)芽好的姜種進行種植。
比如姜塊大的話，可以切成小塊，盡量使每塊都有發(fā)好的芽眼，有利于生長。

③生姜種植后
生姜在生長過程中，因生長期漫長，因此所需肥料量較大。除了在種植前施足了底肥之外，我們在它的生長階段中應(yīng)進行追肥，以便可以更好的滿足生姜的營養(yǎng)需求。
和其他作物一樣，在給生姜澆水時，我們最好在一早一晚進行，避免水分和地溫差距大而影響生長。土壤濕潤是最好狀態(tài) 。
生姜易發(fā)病害有姜瘟病，炭疽病，蟲害有夜蛾、薊馬等，最好以預防為主，防治結(jié)合，及時治療，以防大規(guī)模爆發(fā)，造成減產(chǎn) 。