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淮南特產(chǎn)適合帶走干貨 淮南特產(chǎn)可以帶走的

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淮南特產(chǎn)適合帶走干貨【八公山豆腐】
八公山豆腐為西漢淮南王燒藥煉丹，偶以石膏點豆汁而成，因此八公山是豆腐的發(fā)祥地 。八公山豆腐制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特 。
【淮南牛肉湯】
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油 。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料 ?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜 。
【洛河豆餅】
又稱洛澗豆片、金錢餅、小豆餅（以洛河、上窯一帶為主要生產(chǎn)區(qū)） 。做法：將綠豆粉、面粉加水和成水粉漿，下平鍋中攤（烙）成似銅錢狀大小的餅片 。可炒、炸、燴、掛箱等，當(dāng)?shù)赜熊洺炊癸?、香炸豆餅、怪味豆餅、掛箱豆餅，是入饌佳?。典故：傳說在清朝道光年間，古洛澗（洛河）大灣，連年饑慌，壽州知府令鄭氏為洛澗郡長鄭郡令赴任，勤懇為民，治郡有方，鼓勵鄉(xiāng)鄰務(wù)農(nóng)經(jīng)商，并提議制豆餅為商品，是時洛河一帶盛行，故影響四方 。
【夏集面圓】
又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等口味咸鮮適度，香醇爽口，南北皆宜 。典故：有關(guān)夏集面圓傳說很多，因它地取古壽州 。相傳夏集面圓，曾作為貢品，以謝圣上圣明，解百姓于火熱、饑餓之中，救大命之恩 。又有說：“莊子”曾經(jīng)游塵途經(jīng)壽春一帶，饑渴難忍，投一老農(nóng)婦家，農(nóng)婦用當(dāng)?shù)氐摹帮冏印闭写怂?，莊子吃后，贊不絕口，頗為感激，故流傳至今 。

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淮南特產(chǎn)可以帶走的淮南的特產(chǎn)有馬店糯米、淮南黃晶梨、淮南牛肉湯、朱馬店羊肉湯、淮南馓子、八公山豆腐等 。其中馬店糯米是淮南市鳳臺縣的特產(chǎn)，這種糯米米粒呈細(xì)長型，乳白色、不透明、氣味清香、口感香糯、稠膩香滑 。
淮南牛肉湯是安徽名菜之一，淮南十大特色小吃之一，已列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，門店遍布大江南北 。
八公山豆腐是安徽淮南的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于西漢時期 。八公山豆腐在2018年被評為“安徽十大經(jīng)典名菜之一” 。
【淮南特產(chǎn)適合帶走干貨 淮南特產(chǎn)可以帶走的】淮南馓子是安徽省淮南的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳起源于明末清初 。淮南馓子色澤金黃，焦香酥脆，鮮香適口，食用方法多樣 。

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