【榆錢怎么洗干凈 清洗榆錢的小竅門】榆錢是榆樹的種子 ， 一般是初春時節(jié)所特有的野菜 ， 春季正是吃榆錢的時候 。 可是 ， 剛從樹上摘下來榆錢又臟有難以收拾 ， 食用前一定要保證清洗干凈 。 那么 ， 榆錢怎么洗干凈呢？
榆錢怎么洗干凈
1、把采摘來的榆錢撿去枝葉 ， 挑選一下 ， 選出哪些有明顯蟲眼的或者腐爛的榆錢直接丟掉 ， 然后再清洗剩下的 。
2、水里加點鹽泡5分鐘,然后用水沖洗 。 由于暴露與室外 ， 榆錢上灰塵很多 ， 需要反復淘洗 。 找個比較大的盆子,放滿水把洗榆錢放進水里,反復沖洗 ， 至少需淘洗3遍 。
3、榆錢也在水上飄的 ， 蟲子雜質(zhì)啥的也在水上飄的 ， 可能無法徹底清理干凈 。 這時 ， 水稍多點 ， 用漏勺壓著倒掉水 ， 多沖幾次即可 。
4、把清洗后的榆錢放篩子里瀝干水備用 。
榆錢是什么
榆錢是榆樹的果實部分 。 榆錢別名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、榆菜等 ， 榆科植物榆樹的翅果 。 產(chǎn)于中國東北、華北、西北、華東等地區(qū) ， 在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區(qū)均能生長 。
陽春三月是榆錢滿枝頭的季節(jié),正是北方榆樹上榆錢成熟的季節(jié) 。 花期3～4月;果熟期4～5月 。 所以想要嘗鮮的最好是在3-4月份 。 榆樹枝頭會生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實 ， 人們把它叫榆錢因其外形圓薄如錢幣 ， 故而得名 ， 榆錢不僅甘甜鮮美 ， 是種很好的食材 ， 而且也是藥材 ， 有很好的治療作用 。
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