很多人都在問(wèn)淡水魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單，今天就給大家講解一下淡水魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單 。
淡水魚(yú)1條、姜適量、大蔥適量、小蔥適量、洋蔥半個(gè)、料酒、鹽、醬油、糖、醋、食用油 。
首先將大蔥、姜切片，再改刀成絲，小蔥切成蔥花 。
將姜絲與蔥絲放入干凈的碗內(nèi)加清水浸泡5分鐘 。
洋蔥對(duì)半破開(kāi)切成洋蔥圈并拆散，將魚(yú)剖洗干凈后沿魚(yú)里脊處劃一刀，稍深一點(diǎn) 。
用蔥姜水腌魚(yú)5分鐘，注意定期翻面 。
準(zhǔn)備調(diào)料：適量的鹽（少量）、醬油、醋、糖混合備用 。
鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入鐵架，在鐵架上用筷子擺成井字型再將魚(yú)放在筷子上并加入適量料酒，上蓋大火蒸8~10分鐘 。
8分鐘后關(guān)火重邊緣加入少量涼水冷卻，手提筷子兩端將魚(yú)取出 。
將蔥、姜絲、洋蔥圈均勻碼在魚(yú)身上，在將之前調(diào)好的調(diào)料淋在魚(yú)身上，坐鍋上油，燒熱后（油開(kāi)始冒青煙）在均勻的淋在魚(yú)身上（小心燙傷）在撒上蔥花，完成 。
【淡水魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單】
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