更快 ， 沒有的話也不要緊的 。
4、若沒有轉化糖漿 ， 也可按照如下方法自制
材料：
1. 砂糖500克、水 160克、檸檬汁（或白醋）3大匙
2.小蘇打1克、水10克
做法:
1.將第一部份的材料水煮約20分鐘后熄火 。
2.離火后 ， 將第二部份的小蘇打水加入 ， 冷卻后即不再結晶
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