【如何蒸年糕又軟又好吃竅門】
很多人都在問如何蒸年糕又軟又好吃竅門，今天就給大家講解一下如何蒸年糕又軟又好吃竅門 。
用料：糯米面2500g、涼水適量、金絲棗 。
1、糯米面用涼水，逐步加水?dāng)噭?，使其沒有干面即可 。
2、準(zhǔn)備泡好的紅棗備用 。
3、把鍋篦鋪上油紙 。
4、把糯米粉均勻鋪一層，然后鋪一層紅棗 。記得邊上留空隙，比較好熟 。
5、上鍋蒸，蒸40分鐘左右 。
6、蒸好后，倒扣晾涼，切塊即可 。
年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品 。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕，在春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕 。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意著小孩身高一年比一年高 。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金 。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠默祝望財(cái)臨 。
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