1、原料：牛肉、面條、西紅柿、香蔥、玉米淀粉、孜然粉、醬油、鹽、雞精 。
【茄汁牛肉面的做法 教你茄汁牛肉面的做法】2、牛肉洗凈切薄片，放入碗中，調(diào)入少許孜然粉和醬油，加入玉米淀粉和少許食用油，用手抓勻備用 。
3、西紅柿切丁，香蔥切碎備用 。
4、鍋中加入油，大火燒熱，下入西紅柿中火翻炒至軟爛 。
5、加入足量的清水或高湯，大火煮開 。
6、下入面條煮熟 。
7、撈出面條盛入碗中 。
8、下入牛肉煮熟 。
9、調(diào)入鹽和雞精即可關(guān)火 。
10、將牛肉碼放入盛面條的碗里，撒上蔥末，倒入湯汁即可食用 。
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