1、主料：彩椒300g；魷魚(yú)500g；配料：蔥適量；姜適量；蒜適量；調(diào)和油適量；料酒適量；胡椒粉適量；白糖適量；鹽適量；生粉適量 。
2、彩椒切成菱形塊，蔥 姜 蒜切成片備用 。
3、魷魚(yú)從中間切開(kāi) 。
4、從魷魚(yú)上部斜刀切成條，底部不要切段 。
5、再?gòu)聂滛~(yú)下部斜刀切成條 。底部不要切段，
6、將魷魚(yú)橫切4刀備用 。
7、鍋中放水，水開(kāi)焯一下魷魚(yú)，只要魷魚(yú)變成卷就撈出備用 。
8、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜爆香 。
【彩椒炒魷魚(yú)卷的做法 彩椒炒魷魚(yú)卷的方法】9、放入彩椒翻炒均勻 。最后放生粉水勾芡即可 。
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