西瓜是夏季人們最為喜歡的水果 ， 水分含量高 ， 汁多味美 。 可是 ， 有時我們切開西瓜發現西瓜空心了 ， 這是怎么回事？西瓜空心是什么原因？這種空心西瓜還能吃嗎？
西瓜空心是什么原因
1、坐果時溫度偏低
西瓜開花坐果期適宜溫度為25～30℃ ， 最低日平均溫度為20～21℃ 。 西瓜果實在坐果后（幼果退毛前）先進行細胞分裂 ， 增加果實內的細胞數量 ， 然后通過細胞膨大而使西瓜果實迅速膨大 。 如果坐果時溫度偏低 ， 細胞分裂的速度變慢 ， 使果實內的細胞達不到足夠的數量 ， 后期隨著溫度的升高 ， 果皮迅速膨大 ， 而果實內由于細胞數量不足 ， 不能填滿果實內的空間而形成空心 。
【西瓜空心是什么原因 空心西瓜還能吃嗎】2、果實發育期陰雨寡照
果實發育必須有足夠的營養物質為前提 ， 如果實發育期間陰雨天多 ， 光照少 ， 光合作用受到影響 ， 導致營養物質供應嚴重不足 ， 影響果實內的細胞分裂和細胞體積增大 ， 而果皮發育需要的營養相對較少 ， 在營養不足時仍發育較快 ， 從而形成空心 。 此外 ， 氮肥施用過多、雨水過多或澆水量過大、整枝壓蔓不及時等引起植株徒長、莖葉郁蔽 ， 影響光合作用 ， 且莖葉生長與果實爭奪養分 ， 也會使果實養分供應不足出現空心 。
3、坐果節位偏低
第一雌花結的瓜 ， 因坐果時溫度低 ， 授粉受精不良 ， 再加上當時葉面積小 ， 營養物質供應不足 ， 心室容積不能充分增大 ， 以后若遇高溫 ， 果皮迅速膨大 ， 也會形成空心 。
4、果實發育期缺水
西瓜果實的發育不但需要充足的養分 ， 而且需要足夠的水分（水分太多也不好） ， 如果實膨大期嚴重缺水 ， 果實內的細胞同樣不能充分膨大而形成空心 。
5、過熟才采收
西瓜在成熟前 ， 營養物質和水分不斷向果實運輸 ， 成熟以后 ， 如果不及時采收 ， 營養物質和水分就會出現倒流的現象 ， 從果實中流出 ， 因而果實會由于失去水分和營養物質而形成空心 。 這種現象在果實發育快的品種中更明顯 。
西瓜空心是什么意思
西瓜空心就是在瓜尚未充分成熟前 ， 瓜瓤就出現空洞或裂縫 ， 西瓜的膨大主要依靠瓜皮和瓜瓤各部分細胞的充實和不斷增大 ， 特別是瓜瓤部分 ， 除了種子和相連的維管束之外 ， 均由薄壁細胞構成 ， 正常情況下 ， 薄壁細胞的膨大程度比其他組織中的細胞大 ， 但是細胞壁膨大后 ， 由于肥水特別是水分供應不足 ， 細胞得不到充實 ， 細胞壁很快就會破裂 。 相鄰的許多薄壁細胞破裂后 ， 便形成了空洞 ， 而許多小空洞相連就形成了較大的空洞或裂縫 。
空心西瓜還能吃嗎
空心西瓜除了水分相對少了一點 ， 香、甜味道并沒有改變 。 空心瓜還是能吃的 ， 只是買家一般不想要這種而已 。 這對瓜農造成了很大的影響 。 西瓜空心現象給瓜農的收益帶來了一定的影響 ， 我們應該及時了解西瓜空心的原因 ， 以及西瓜空心的防治措施也要及時 。 無論是普通西瓜還是良種西瓜 ， 空心是一種很常見的問題之一 。 空心西瓜只是一種沒有正常發育的西瓜 。 但外形和普通西瓜差不多 。
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