【怎么灌血腸】
很多人都在問怎么灌血腸 ， 今天就給大家講解一下怎么灌血腸 。
姜、蒜4-5瓣、生抽、老抽、八角、桂皮、白糖、鹽、豬血、豬肉腸、啤酒 。
小腸清洗干備用 ， 新鮮的豬血用筷子攪拌均勻 ， 加油、鹽、五香粉、胡椒粉、蔥花、姜末 。
加入清水 ， 一邊加水一邊攪拌均勻 。
將血水灌入小腸中 ， 取一根小腸的一頭 ， 用線扎緊 。
鍋加水煮 ， 小火煮十分鐘 ， 用針扎一個孔 ， 沒有血出來即可 。
出鍋切切就可以吃了 ， 直接蘸醬 。
血腸：血腸是北方人的傳統(tǒng)食品 ， 宰豬（羊）時 ， 用大盆裝些鹽水接血 ， 然后攪拌血液 ， 使其不凝固 ， 拌上剁碎的豬（羊）肉和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后灌腸 ， 扎緊捆實(shí) ， 放入鍋中煮制即成 。切片趁熱食用 ， 或做酸菜時血腸白肉同時放入 ， 血腸味道濃香 ， 油而不膩 。
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