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鹵牛肉的正宗做法怎樣做鹵牛肉

2026-04-05 小知識(shí)

【鹵牛肉的正宗做法怎樣做鹵牛肉】1、牛肉切塊，水燒開(kāi) ，牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘，取出洗凈。
2、牛肉入鍋加開(kāi)水、桂皮、茴香、蔥段、姜片、料酒，中火煮1小時(shí) 。
3、另起炒鍋，放入少許油，爆香大蒜顆粒，加入辣豆瓣醬、川花椒、料酒、醬油共炒2分鐘。把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí) ，其間翻幾次，嘗味，酌情添加醬油、冰糖。待到湯汁收濃時(shí) ，肉爛關(guān)火即成。